для кофе: используется, чтобы изменить цвет кофе, смягчить его горечь, придать кофе насыщенный вкус. Используется и для приготовления капучино;

для какао: используется для придания напитку полноты вкуса и текстуры;

для чая: используется, чтобы придать напитку мягкий, насыщенный вкус, приятный глазу цвет;

Пирожное и мороженое: используется для придания рыхлости; придаëт продуктам молочный вкус;

Выпечка: используется для улучшения структуры и вкуса выпечки; улучшает качество теста, оно легче раскатывается.

Супы и соусы: используется для их забеливания, для придания насыщенности продуктам, уменьшает себeстоимость продуктов;

Хлопья: используется, чтобы придать утреннему завтраку мягкий вкус; усилить молочный вкус пищи; обогатить углеводами;